Σπιτικό γάλα αμυγδάλου

Ποσότητα

3-4 ποτήρια

Συστατικά

• ΑΜΥΓΔΑΛΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΩΜΟ
• ΝΕΡΟ
• ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΑ

Μέθοδος

1. Σε ένα μπολ, προσθέστε αμύγδαλα και καλύψτε με κρύο νερό. Αφήστε το να μουλιάσει όλη τη νύχτα. Στραγγίστε.
2. Σε ένα μπλέντερ, προσθέστε αμύγδαλα και 3 έως 4 φλιτζάνια νερό. (ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Για ένα κρεμώδες γάλα, χρησιμοποιήστε 3 φλιτζάνια νερό). Ανακατέψτε στην δυνατή σκάλα για περίπου 30” με 1′ μέχρι να δείτε πως το γάλα γίνεται λείο και αφράτο.
3. Τοποθετήστε μια πετσέτα πάνω από ένα μπολ και ρίξτε το μείγμα στην πετσέτα. Κρατήστε την πετσέτα κλειστή με το ένα χέρι και χρησιμοποιώντας το άλλο σας χέρι, πιέστε απαλά την πετσέτα για να βγει το υγρό. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε βανίλια και / ή γλυκαντικό, επιστρέψτε το στραγγισμένο μείγμα στο μπλέντερ, στη συνέχεια προσθέστε βανίλια και γλυκαντικό και ανακατέψτε ξανά για να τα συνδυάσετε. Φυλάσσετε σε μια σφραγισμένη κανάτα ή βάζο στο ψυγείο για έως 4 έως 5 ημέρες.