Τα μαύρα φασόλια ανήκουν στα όσπρια.

Σύμφωνα με πηγές, περιέχουν πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες, ανόργανα άλατα, καθώς και υψηλή συγκέντρωση ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου, χαλκού και ψευδαργύρου.

Δοκιμάστε σε αλμυρές παρασκευές, ιδιαίτερα σε σούπες και σαλάτες.