Η κινόα είναι θάμνος που οι σπόροι του τρώγονται, με καταγωγή από την Νότια Αμερική. Ανήκει στα “ψευδοδημητριακά” και αποτελούσε βασική τροφή των Ίνκας μαζί με την πατάτα και το καλαμπόκι.

Σύμφωνα με πηγές, είναι πλούσια σε πρωτεΐνη και ωμέγα 3 λιπαρά, αποτελεί καλή πηγή φωσφόρου και περιέχει μαγνήσιο και σίδηρο.

Δοκιμάστε σε γλυκές ή αλμυρές παρασκευές.